我国马铃薯主食产品产业发展前景广阔
咱们都知道，在许多大型超市，花费者能买到林林总总马铃薯做成的主食商品。不少人对马铃薯主食商品很是偏心，由此能够看出中国马铃薯主食商品工业展开前景宽广。
日前，在中国农业科学院举行的“农科讲坛”专题陈述会上，长时间从事马铃薯主食商品研制的中国农科院农商品加工研讨所研讨员张泓表明，中国马铃薯主食商品已达200多种，工业展开前景宽广，预测到2025年，主食战略有望拉动马铃薯产值达2.2亿吨，股动农商品加工业增值超3000亿元。
中国是马铃薯出产大国，产值可观，但花费量缺少。数据显现，2013年，全国际马铃薯总产值达3.76亿吨，其间中国马铃薯产值达9600万吨，排行国际第一，但人均花费仅42公斤，花费量仅有马铃薯原产地秘鲁的一半。
一起，欧美发达国家马铃薯首要以加工方法花费，加工商品占总产值近70%，而中国仍以鲜食方法花费，加工商品缺少总产值的10%。2015年，中国提出马铃薯主食商品开发战略，着力培育群众花费营养健康马铃薯主食的习气，活跃培育和拓宽商场。“鲜食方法没释放出马铃薯的附加值，咱们缺少满意中国传统饮食习气的马铃薯主食商品，咱们有必要改动这种落后花费构造。”
张泓告诉记者，马铃薯是蔬粮兼用的全营养食质量料，具有热量低、营养丰厚、蛋白优异等许多长处，悉数推动马铃薯主食化进程是一项严峻行动，有利于优化农业培养构造，打破资本环境刚性束缚，引领农业升级换代，改动农业添加方法，加快推动现代农业展开，推动一二三产交融。
与此一起，中国居民现期间的主食以大米和小麦为主，营养不悉数、热量较高，构成主食构造的不合理，因而，把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等具有中国特征的营养主食商品，契合中国居民改善营养状况的需求。
